Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

1. Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité

- Pour les services hébergement, réception, entretien maintenance, restauration et animation :

• Faire le prévisionnel des besoins en personnel

• Réaliser les plannings dans le cadre légal et conventionnel

• Rédiger et faire appliquer des procédures de travail

• Organiser le travail du service

2. Manager le personnel d’un établissement touristique
- Recruter les équipes d’un établissement touristique

• Elaborer un plan d’embauche et un plan de recrutement
• Rédiger et diffuser des offres d’emploi
• Préparer et animer des entretiens d’embauche
• Intégrer les salariés

- Manager les équipes d’un établissement touristique

• Communiquer avec les équipes
• Fidéliser les équipes
• Gérer les relations interpersonnelles

- Assurer la gestion administrative des ressources humaines d’un établissement touristique

• Gérer les formalités d’embauche et de fin de contrat
• Gérer les sanctions et les ruptures de contrat
• Gérer les éléments variables de la paye et les documents légaux

3. Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale
- Concevoir un mix marketing pour un établissement touristique

• Réaliser une étude d’environnement et de marché
• Concevoir des offres principales et additionnelles

- Dynamiser la commercialisation d’un établissement touristique

• Mettre en œuvre une démarche commerciale
• Gérer les tarifs dans le cadre du Yield management

- Promouvoir un établissement touristique et ses offres

• Promouvoir des offres principales et additionnelles
• Gérer la réputation de l’établissement et sa communication sur les réseaux sociaux

4. Assurer la gestion opérationnelle d’exploitation et prévoir les investissements d’un établissement touristique
- Gérer le budget d’exploitation et sécuriser la rentabilité d’un établissement touristique

• Elaborer un budget prévisionnel
• Suivre un budget prévisionnel et ses indicateurs
• Préparer les données comptables

- Prévoir les investissements d’un établissement touristique et leur financement

• Réaliser un plan d’investissement
• Calculer un retour sur investissement

Session d'examen 

CERTIFICATION

L'ensemble des modules (8 au total) permet d'accéder au titre professionnel de niveau 6 (Licence) de responsable d'établissement touristique.

Des qualifications partielles, sous forme de certificats de compétences professionnelles (CCP) ou blocs de compétences, peuvent être obtenues en suivant un ou plusieurs modules :
CCP Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique dans une démarche qualité = module 1 + module 2

CCP Manager le personnel d’un établissement touristique = module 3 + module 4
CCP Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale = module 5 + module 6
CCP Assurer la gestion opérationnelle d’exploitation et prévoir les investissements d’un établissement touristique = module 7 + module 8

A partir de l'obtention d'un CCP/blocs de compétences, vous pouvez vous présenter aux autres CCP/blocs de compétences pour obtenir le titre professionnel dans la limite de la durée de validité du titre.

Equivalences avec d’autres titres professionnels :
2 CCP du titre RET sont équivalents à 2 CCP du titre RDTT (responsable de développement touristique territorial) :

RET « Commercialiser les offres d’un établissement touristique avec une démarche multicanale » et RDTT « Accompagner le développement marketing d’un territoire »
RET « Assurer la gestion opérationnelle d’exploitation et prévoir les investissements d’un établissement touristique » et RDTT « Assurer la faisabilité financière d’une action touristique »

Les détenteurs du titre RET acquièrent deux CCP du titre RURC (Responsable d’unité en restauration collective) :

- Gérer et contrôler le budget en restauration collective
- Manager le personnel en restauration collective.